Tomatsoppa

Är egentligen inte så glad i tomatsoppa men den här är jätte god och blir alltid uppskattad som förrätt.

2 hackade lökar
1 vitlöksklyfta
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
7 dl buljong (kyckling eller grönsak)
1 Philadelphia ost med örtkryddor
färsk basilikum
salt, svartpeppar
1/2 tsk socker

Stek lök och vitlök glansiga i olja, de får inte bli brunt. Blanda i tomatpurén och häll sedan i krossade tomaterna samt buljongen. När det hela har kokat upp så lägg i Philadelphiaosten som då smälter. Smaka av med salt, peppar, socker och basilikum. Kör tillslut med stavmixern så att allt blir en "puré".