Detta är ett recept som jag fick av en kompis för en herrans massa år sen. Den är supergod och enkel. Det är bara en himlans massa grönsaker att skära ;) Jag brukar endast ta en paprika för det blir ganska mycket annars. När jag inte haft färsk ingefära tar jag bara krydda och det går lika bra det.
2 kycklingfileer i bitar
1 röd paprika
1 gul paprika
1 grön paprika
2 rödlökar
1 purjolök
1 låda champinjoner
Färsk ingefära
2,5 dl creme fraiche
1,25 dl grädde
mjölk att späda ut med
3-4 msk mango chutney
vitlök efter smak
1 burk persikor
1 burk ananas
1 banan
Stek kycklingen med lite grillkrydda. Lägg det i en stor gryta.
Fräs alla grönsaker i en stekpanna och lägg detta sedan i grytan med kycklingen.
Riv lite ingefära över
Häll på creme fraiche, grädde och mjölk.
Lägg i mango chutney, salt, peppar, mycket curry och vitlök
Koka ihop i ca 15 min.
Skär persikor, ananas och banan i mindre bitar och lägg i grytan. Låt koka ytterligare 5 min.
Servera med ris.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar