Taco Paj

Tog det som lät godast ur ett par recept och slängde ihop en förvånansvärt lekker paj. För lägre GI minska eller strunta i nachosen.

Paj deg
100 g smör
2 dl dinkelmjöl
2 msk vatten

Tryck ut i pajform av normal storlek, förgrädda i 225 grader ca. 15 min. Glöm inte att nagga med gaffel innan du gräddar.
Lustigt nog luktade detta pajskal lite som en socker kaka när den gräddades.


Röra
300-400 g köttfärs beroende på hur mycket grönsaker du vill ha
1 påse taco krydda
lök och lite grönsaker efter smak. Det blev morötter och paprika i min röra.
blanda detta enligt anvisningen på krydd påsen

1.5-2dl gräddfil blandat med 1-2 dl riven ost
nacho chips

När pajskalet är förgräddat, ta en näve nachos och krossa dem till rätt små bitar som strös över pajskalet. Ovanpå detta ett lager köttfärsröra, ytterligare en näve krossade nachos, avsluta med köttfärsröra och gräddfil+ost blandningen alldeles på toppen. Grädda i 200 grader ca 10 min.

Servera med sallad och de vanliga mexikanska tillbehören.

Såg att Kryddburken hade en lyx variant av taco pajen som ser jätte god ut.