Krabbelurer

På Lindas begäran kommer här ett recept på krabbelurer. Detta är något jag hittade för inte så länge sen och jag hade aldrig hört talas om det. Jag läste någonstans att det var vanligt på västkusten så det kan ju vara anledningen till att jag aldrig hört talas om det. Gott var det iaf och uppskattades verkligen av barnen. Ja av mig med. Vi doppade dem i lite vaniljyoghurt och hallonsylt. Mums!!

2 ägg
1½ dl strösocker
4½ dl vetemjöl
1½ dl mjölk
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Vispa ihop ägg och socker och rör sedan ner övriga ingredienser.
Värm en stekpanna och smörj med lite smör.
Klicka i smeten (e rågad matsked) och grädda över ganska svag värme.
Vänd kakorna när de fått vacker färg och grädda dom på andra sidan.
Vänd kakorna i strösocker när de är färdiggräddade.
Torka av pannan med hushållspapper och smörj med smör mellan varje gräddning.
Har man en plättlagg går det ju ännu bättre men jag gjorde i stekpannan och det blev bra det med.