Scones - 2 personer

Här kommer ett recept ifrån Hemkunskapsboken från 1985. Ungefär en gång om året eller så, så åker hemkuskapsboken fram just för det här receptet.

4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
50 g margarin
2 dl mjölk eller filmjölk

Gör så här

1 Sätt ugnen på 250 grader
2 Smörjen plåt eller täck med bakpapper
3 Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål.
4 Finfördela margaritet i mjölblandningen med fingertopparna.
5 Tillsätt mjölken och arbeta raskt samman degen med träsked eller trägaffel.
6 Dela degen i 2 delar.
7 Lägg delarna på plåten så att du med mjölad hand kan trycka ut dem till runda kakor ca 1 1/2 cm tjocka.
8 Skåra varje kaka i 4 delar och nagga med en gaffel.
9 Grädda genast mitt i gunen omkring 10 min.

Ät helst scones nygräddade.

Jag tänker alltid på min kompis Erika när jag äter scones. När vi jobbade på Jordbruksverket tillsammans så tillbringade vi många kvällar i hennes kök med att dricka te och äta scones. Det var en sån kväll vi bestämde oss för att åka till Australien tillsammans.